Paprika er en stor variant av chilipepper, og nytes både rå og oppvarmet i vår matlaging.
Den er stappfull av vitamin C og en kilde til vitamin B6, som bidrar til normal energiomsetning.
Alle starter opp som grønne, og noen forblir det, mens andre blir rød, orange, gul, hvit eller fiolett.
Rød og gul paprika er altså en moden grønn paprika. Vår er ternet eller strimlet, og leveres som
ren vare eller i blandinger.